परिकार

ह्यास ट्याक

 कफी पसल, दरबारमार्गयो ब्रेक फास्ट आइटम हो । मोर्डन अस्ट्रेलियन परिकारमा पर्ने ह्यास ट्याक नेपालमा आउने विदेशी तथा नेपाली आधुनिक युवायुवतीले निकै रुचाएको परिकारमा पर्छ । यो परिकार लन्च अथवा डिनरका रूपमा पनि खान सकिन्छ । आलुबाट तयार गरिने ह्यास ट्याकका लागि विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरूको आवश्यक पर्छ । पहिले आलु उसिन्ने र उसिनेको आलुलाई मसिनो बनाउने । यसपछि हर्ज राख्ने । हर्ज एक प्रकारको बास्नादार सामग्री हो । जसरी बास्नादार बनाउन धनियाँ राखिन्छ, ह्यास ट्याकमा हर्ज राखिन्छ । ह्यास ट्याकमा चीज पनि राख्नुपर्छ । यसपछि तेलमा माथि उल्लिखित सामग्रीहरू तार्ने । यसरी तारिएको खानेकुरामा उम्लेको पानीमा अण्डाको भाग हाली हाफ बोयल गरिएको अण्डा मिसाउने । जसलाई पोच्ड एग्स भनिन्छ । यसपछि हेलडाइज सस राख्ने । यो फ्रेन्च सस हो ।ससलाई सामान्य ढंगले कुनै डिजाइन नदिई माथिबाट राख्ने । यसपछि, ह्यास ट्याकमाथि स्पिनिच् र मसरूम छेउमा राख्ने । तर स्पिनिच् र मसरूमलाई एकै ठाउँमा मिसाएर पकाएको हुनुपर्छ । जसले स्वाद नै फरक दिन्छ । यसरी तयार गरेपछि ह्यास ट्याक पूर्णरूपमा तयार हुन्छ । यो परिकार हाल नेपालमा सिर्फ कफी पसलमा मात्र पाइने कफी पसलका रमेश श्रेष्ठ दाबी गर्छन् । यो परिकार सबैका लागि खान योग्य भए पनि विशेषगरी अण्डा खाना भएकाले दैनिक हेभी व्यायाम गर्नेहरूका लागि लाभदायी एवं स्वस्थवद्र्धक हुने रमेश श्रेष्ठ बताउँछन् । तस्विर : नवराज वाग्ले 

नारी संवाददाता , माघ ४, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

पिज्जा

इस्ट, नुन, ओलिभ आयल, मैदा तथा तातोपानी ।विधि : मैदालाई एउटा ठूलो भाँडामा राखेर इस्ट, नुन, ओलिभ आयल तथा तातोपानीका साथ मज्जाले मुछ्ने ।

नारी संवाददाता , पुस १५, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

फाजितो

चिकेन ब्रेस्ट : २ सय ग्राम, साल्ट पेपर : अलिकति, अदुवा र लसुनको पेस्ट : २५ ग्राम, ओस्टर सस : आधा चम्चा, बार्बीक्यु सस : १० ग्राम, हट गार्लिक सस : १० ग्राम, बटर : १५ ग्राम, क्याप्सिकन : १ वटा, प्याज : १ वटा, गोलभेंडा : १ वटा ।

नारी संवाददाता , पुस १४, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

पिज्जाको इतिहास र लोकप्रियता

मोर्डन पिज्जा दुई हजार वर्षअघि नै रोमन सैनिकहरूले चीज तथा ओलिभ आयल हालेर खान थालेको पाइन्छ तर पिज्जा शब्दको प्रयोग भने १० औं शताब्दीदेखि भएको हो ।

नारी संवाददाता , पुस १२, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

ब्रुसेटा विथ टोमाटो एन्ड बेसिल

गोलभेंडा ८ वटा, २ पोटी लसुनलाई स–साना टुक्रा गरेको, एक्स्त्रा भर्जिन ओलिभ आयल १ चम्चा, ६–७ वटा पुदिनाका पातलाई मसिनो गरी काटेको, कालो मरिच तथा नुन स्वादअनुसार, भेनेगर १० मिलिलिटर, सुगर २ ग्राम र ब्रेड वा बम ५–६ पिस ।

नारी संवाददाता , पुस १०, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

फिस एन्ड चिप्स

सामग्री : बासा माछा ३ सय ग्राम, मैदा ५५ ग्राम, कर्नफ्लोर ५५ ग्राम, नुन–मरिच स्वादअनुसार, बेकिङ पाउडर १ चम्चा, पानी ७५ मिलिलिटर, पोटाटो चिप्स २ सय ग्राम, सलादका लागि काँक्रो, गाजर, बन्दा, लेमन ओयली सस २५ मिलिलिटर ।

नारी संवाददाता , पुस ८, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

पश्चिमा परिकारका लागि ग्यास्ट्रो पब

केही महिना अघिदेखि जमलस्थित विश्वज्योति मलमा संचालित ग्यास्ट्रो पबमा विशेषत: पश्चिमा परिकारको राम्रो मेनु छ ।

नारी संवाददाता , पुस ७, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

चिकेन स्लाइडर

ओभनलाई १७० देखि १८० डिग्रीमा राखेर तेल हाल्ने । चिकेनलाई दुवै साइजबाट नुन, मरिच, ब्राउन सुगर, खुर्सानीको धूलो, खुर्सानीको खस्रो धूलो बराबरी हालेर ४ मिनेट ओभनमा राख्ने ।

नारी संवाददाता , पुस ६, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

घरमै मीठो केक

सामग्री : बटर १ सय ग्राम, आइसिङ सुगर १ सय ग्राम, अण्डा २ वटा, मैदा : १ सय ग्राम, वेकिङ पाउडर आधा चम्चा, टुटीफ्रुटी १० ग्राम, नुन एक चिम्टी, भेनिला एसेन्स ५ मिलिलिटर ।

नारी संवाददाता , पुस १, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

कान्धारी दाल

मासको गेडा दाल १ सय २० ग्रामराजमा ३० ग्राम नुन स्वादअनुसारअदुवाको पेस्ट २० ग्राम

नारी संवाददाता , मंसिर २९, २०७३

-- पुरै पढ्नुहोस् --

मासुका परिकार

त्यसपछि सानो आँचमा तारको जालीको प्लेटमा राखेर पोल्ने । यसलाई टमाटरको अचारमा चोबेर खान सकिन्छ ।

नारी संवाददाता , मंसिर ५, २०७२

-- पुरै पढ्नुहोस् --