परिकार

मसरुम टिक्का मसला

सामग्री : मसरुम २ सय ग्राम, टोम्याटो प्युरी २ चम्चा, ओलिभ आयल १ चम्चा, लसुनको पेस्ट आधा चम्चा, मरिचको धूलो ५ ग्राम, ओरिगानो आधा चम्चा, नुन स्वादअनुसार ।विधि : मसरुमलाई धोएर पानी निथार्ने । टोम्याटो प्युरी, ओलिभ आयल, लसुनको पेस्ट, कालो मरिच, ओरिगानो तथा नुनको मिश्रण तयार पार्ने । यो मिश्रणमा मसरुमलाई मेरिनेट गर्ने । आधा घन्टापछि मसरुमलाई सिन्कामा उनेर ग्रिल गर्ने । 

नारी संवाददाता , मंसिर ९, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

तिहारका परिकार

बेल्दा अलिअलि मैदा हाल्दै फोल्ड गर्दै थिच्दै जाने । त्यसपछि यसलाई घिउमा पकाउने । ५–६ मिनेट पकाएपछि निकालेर सेलाउन दिने । सेलाएपछि चास्नीमा डुबाउने । चास्नीबाट निकालेपछि माथिबाट नरिवल तथा केशर छर्किदिने ।

नारी संवाददाता , कार्तिक २३, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

लाखमरी बनाउने विधि

नरम भएपछि सानो प्वाल भएको कपडामा बाँध्ने । त्यसपछि ताईमा हालेर पकाउने र सेप बनेपछि कराहीमा घिउ तताएर खैरो हुन्जेल पकाउने । खैरो भएपछि झिकेर सफा प्लेटमा हाली सेलाएपछि चिनीको बाक्लो झोललाई ब्रसले पालिस गरेजस्तै गरी रोटीमा लगाउने ।

राधाकृष्ण राजकर्णिकार, कार्तिक २३, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

मिठाईंको गुणस्तरका सम्बन्धमा

मिठाईं बनाउन चाहिने कच्चापदार्थ दूध, पनिर, खुवा, चिनी, मैदा, पिठो, बेसन, घिउ–तेल आदिमा मिसावट गर्न सक्छन् भने मिठार्इंलाई आकर्षक बनाउन अनेक किसिमका रंग प्रयोग गरिन्छ जुन स्वास्थ्यका दृष्टिले हानिकारक तथा घातक हुनसक्छ ।

सन्ध्या कर्माचार्य, कार्तिक २२, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

काजु बर्फी

काजुलाई मसिनो हुनेगरी पिस्ने । स्टिलको भाँडामा चिनी र पानी उमाल्ने र चास्नी तयार भएपछि पिँधेको काजुको पाउडर हाली १० मिनेटजति मधुरो आगोमा पकाउने । काजु र चिनीको यो मिश्रणलाई सफा प्लेटमा राखेर जमाउने अनि आधा घन्टाजति त्यत्तिकै छोड्ने ।

नारी संवाददाता , कार्तिक १७, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

बालुसाही

दूधलाई उमाल्ने, उम्लिएको दूधमा चिनी हालेर पकाउँदै जाने । आधा घन्टाजतिमा दूध ठोस पदार्थमा परिणत भएपछि घिउ हाल्ने । त्यसपछि ठोस (खुवा) रातो हुने गरी पकाउने र सेलाउन दिने । २५ ग्रामका दरले विभाजन गरी गोलो बनाएर डल्लालाई बूढी औँला वा चोर औंलाले दबाउने अनि यसलाई प्लेटमा सजाएर राख्ने ।

नारी संवाददाता , कार्तिक १६, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

आगन्तुक मिठाईको रजाई

शाकाहारीदेखि मांसाहारीसम्म र बालबालिकादेखि वृद्धवृद्धासम्म मिठाई सबैको रोजाइमा पर्छ । मिठार्इंबिनाको चाडपर्व खल्लो मानिन्छ । नेपाली मिठाई लाखमरी, एैंठा, निम्की, ल्वाङफूल, रोट आदिको तुलनामा अहिले आयातीत मिठाईको खपत बढी हुन थालेको छ र ती मिठाईको क्रेज अझ बढ्दो क्रममा छ ।

नारी संवाददाता , कार्तिक १५, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

पिंक बुर्टस मोजितो

सेकरमा कागतीको रस, सुगर सिरप, क्राइनबेरी जुस, पुदिनाको पात हालेर राम्रोसँग सेक गर्ने । ठूलो ग्लासमा आइसका टुक्राहरू राख्ने । त्यसमा अघि मिक्स गरिएको जुस हाल्ने र ग्रेनाडिन सिरप खन्याउने । त्यसले यसको रंग पिंक बनाइदिन्छ । गार्नेसका लागि पुदिनाको पात राखिदिने ।

नारी संवाददाता , कार्तिक १३, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

कुन देशमा के खाने ?

नेपालीहरूमा भ्रमणप्रति रूचि बढ्दै गएको छ । आफ्नो हैसियतअनुसार स्वदेश वा विदेशको भ्रमणमा निस्कने नेपालीहरूको संख्या निकै छ । अझ लामो बिदा हुने चाडपर्वको समयमा अधिकांश नेपाली स्वदेश वा विदेशको भ्रमणमा निस्किरहेका हुन्छन् ।

नारी संवाददाता , कार्तिक ३, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

स्पेनिस रेबेउली इटालीयन परिकार

चिकेनलाई स्लाइस गरी रोटीजस्तै कुट्ने । लेमनको बोक्रालाई कोरेर माथिबाट छर्कने । कालो मरिच, नुन तथा चीज हालेर रोल गर्ने । उक्त रोललाई अण्डाको घोलमा डुबाई पिठोमा लटपटाउने अनि पुन: अण्डामा डुबाउने ।

नारी संवाददाता , कार्तिक २, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --

सेसमी तोफु

तोफु २ सय ग्राम, लसुन १० ग्राम, बटर २० ग्राम, खैरो तिल १० ग्राम, रातो खुर्सानी १० ग्राम, नुन स्वादअनुसार, सेतो मरिच ५ ग्राम, खुर्सानीको पेस्ट २० ग्राम, टोमाटो केचप २० ग्राम, भेनेगर ५ मिलिलिटर, प्याज तथा अदुवा १०–१० ग्राम तथा कर्नफ्लोर आधा चम्चा ।

नारी संवाददाता , कार्तिक १, २०७५

-- पुरै पढ्नुहोस् --